Các loại bia Craft phổ biến

Từ khi bia Craft có mặt tại Việt Nam đã nhanh chóng trở thành trào lưu. Điều tạo nên cơn sốt craft bia là sự đa dạng và độc đáo của hương vị. Sau đây là một số loại bia craft phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay.

Các loại bia craft được phân theo đúng chuẩn quốc tế

Khi lần đầu bước chân vào thế giới của các loại bia craft (bia thủ công), bạn không những sẽ bị choáng ngợp bởi vô số mùi hương, hương vị mà còn bị bối rối trong việc phân biệt các loại bia craft khác nhau. 

Phân biệt các dòng bia thủ công như Ale, Pale Ale India Pale Ale (IPA), Lager… chưa bao giờ là một điều dễ dàng, đặc biệt là với những người mới nhập môn. Đó là chưa kể, những khái niệm này còn được mở rộng hơn mỗi ngày bởi sự giao thoa, học hỏi giữa các phương thức ủ bia khác nhau trên thế giới.

Để bạn có một nền tảng rõ ràng, giúp việc tìm hiểu về bia craft dễ dàng hơn, chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ khái niệm của 2 dòng bia craft chính: Ale và Lager, và vì sao Lager đôi khi là bia craft hoặc không.

Bia craft Ale

Ale là thuật ngữ rộng, dùng để chỉ rất nhiều loại bia thủ công. Xét về thị trường các loại bia craft, bia Ale hiện chiếm ưu thế hơn bia Lager. Một điểm chung của các loại Ale là chúng đều được ủ từ men ấm. Phương pháp ủ bia Ale là quá trình lên men ở nhiệt độ cao, nhờ thế mà thành phẩm thường sẽ ngọt, vị bia đậm với hương trái cây và hoa bia khá rõ rệt.

Bia Ale có rất nhiều loại, dưới đây là một số dòng Ale thường thấy:

1. Pale Ale

East West là thương hiệu bia thủ công tại Sài Gòn với đặc sản là Pale Ale. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa mạch nha Đức và hoa bia của Mỹ và New Zealand. Gọi là đặc sản vì Pale Ale được sản xuất theo quy trình và chất lượng chuẩn quốc tế. Đó là sự kết hợp giữa phương pháp nấu bia truyền thống của Châu  u, hiện đại của Mỹ nhưng cũng thêm vào những tinh túy Đông Phương.

Pale Ale (Ảnh sưu tầm)

IPA

Đặc trưng của IPA thường rất đắng so với khẩu vị của người Việt Nam. Nhưng sau khi Rooster kỳ công nghiên cứu và tạo ra một công thức mới đã biến IPA thành loại bia dễ uống nhất nhì Sài Gòn. Bí quyết của Rooster là nhập hoa biê từ vùng Yakima, Washington, Hoa Kỳ và lúa mạch tuyển chọn bằng tay từ khắp nơi trên thế giới để cho ra đời những thành phẩm thanh mát và đồng nhất về chất lượng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận vị đắng trong bia IPA đó là sự kết hợp giữa hoa bia Mosaic, Amarillo và Citra nhưng vẫn rất dễ uống.

Bia IPA

Burnin’ Down The House Double IPA

Đây là dòng bia được Pasteur Street sản xuất và được đánh giá là loại bia thủ công mang đậm bản sắc Việt. Bởi bên cạnh lượng hoa bia còn có cả vị cam quýt, quả có hạt và hương thông nên hương vị của loại bia này khá cân bằng. Đặc biệt trong bia còn có mật ong và hoa chôm chôm. Những ai có tửu lượng thấp thì hãy cân nhắc trước khi thử nhé vì Burnin’ Down The House Double IPA là bia khá mạnh, nồng và rất đắng ban đầu, sau đó mới có vị ngọt từ trái cây.

Burnin’ Down The House Double IPA

East Sea

Đây cũng là loại bia thủ công được sản xuất phù hợp với khẩu vị của người Việt và Platinum chính là đơn vị chế biến thành công East Sea. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được có rất nhiều hương vị trái cây hòa cùng với hương hoa bia nồng nàn. Hậu của bia hơi cay do có thảo mộc, vỏ cam và cỏ cắt. East Sea phù hợp để uống kèm khi dùng các món ăn Việt.

East Sea

White Ale

Theo các chuyên gia, loại bia thủ công này có độ mạnh trung bình nhưng khi uống vào ngay lập tức sẽ có cảm giác say lâng lâng. Bạn sẽ cảm nhận được hương cam quýt lẫn với yến mạch. Có nhiều hương vị để lựa chọn nhưng không hề khó uống. White Ale được Tê Tê chế biến mang phong cách Bỉ với nồng độ cồn vừa phải, thích hợp với nhiều người.

White Ale


Golden Ale

Được gọi với cái tên rất mỹ miều “Cái ngàn vàng Golden Ale” loại bia thủ công này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai mới bước chân vào thế giới bia thủ công. BiaCraft là đơn vị có tiếng trong giới bia thủ công tại Việt Nam đã chinh phục được giới sành bia với dòng bia đặc trưng này. Một phần là do Golden Ale dễ uống, một phần nữa là hương vị dịu nhẹ phù hợp với thời tiết Việt Nam.

Golden Ale

Mango IPA

Từ cái tên là bạn có thể hình dung ra được hương vị đặc trưng của loại bia thủ công này. Đây là sự sáng tạo thành công của Lạc Brewing Co. khi thêm sốt xoài vào bia. Kết quả họ đã có loại bia với hương vị trái cây thơm lừng hòa quyện vào vị caramel còn đọng lại nơi đầu lưỡi. Sự độc đáo của Mango IPA là sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất của Mỹ với nguyên liệu ngay tại địa phương.

Mango IPA

Loose Rivet New England IPA

New England IPA từng rất nổi tiếng ở Mỹ và tạo nên nhiều tranh cãi về hương vị. Nhưng khi vào Việt Nam, nó đã được Heart of Darkness tạo ra một phiên bản mới với tên gọi “Loose Rivet New England IPA” và được đánh giá là một cuộc cách mạng trong quá trình phát triển ngành nấu bia. Sự đột phá về màu sắc và hương vị đã làm nên nét độc đáo của craft bia này.

Loose Rivet New England IPA

Một số điểm uống bia craft được những người sành về bia thủ công gợi ý và điều đặc biệt là tại đây đã có thể dùng Ví MoMo thanh toán rồi: BiaCraft Artisan, Saigon Craft Beer, The Ihub – Craft Beer, Coffee & Ideas, Quán Ụt Ụt.

Xem thêm: Bia Hoàng Sa Special và Bia Trường Sa Special – Thông tin, giá bán